ラショナル スチームコンベクションオーブン（スチコン）Rational Steam Convection Oven

１．“蒸す･炊く･茹でる･焼く･煮る･揚げる･炒める”加熱調理の８割を１台で実現！

スチコンはスチーム（水蒸気）と熱風を使い、スチコンの庫内の温度をプログラム制御する事で、加熱調理のほとんどをこなす事ができます。尚、『揚げる』調理は『揚げ物風』、『炒める』調理は『炒め物風』になります。

２．調理経験のない人でも、ボタン一つで、大量の調理をムラなく、高品質に

スチコンの庫内の温度、コンテナごとの食材の温度は自動感知され、プログラムどおりに水蒸気、熱風がコントロールされます。温度調節、火加減の難しい料理もボタン一つで誰でも簡単に高品質な料理が作れます。

スチコンの各コンテナに異なる食材を入れても、それぞれムラなく適切に調理されます。尚、狭い調理場で使われる小型タイプのスチコンでも20～30人前程度の料理を仕上げることができます。

３．狭い厨房でも安心！厨房の省スペースに貢献

本来、茹でるためにお鍋、炒めもののためにフライパン、焼き魚のために焼き網、揚げ物のためにフライヤー・・・と調理には複数の調理器具が必要です。スチコンが１台あれば“蒸す･炊く･茹でる･焼く･煮る･揚げる･炒める”を行うことができるため、多くの調理器具を置く必要がなくなります。これにより調理場のスペースに余裕が生まれます。